磁器張老火鍋是重慶火鍋的傳承與再現(xiàn)，發(fā)源于上世紀(jì)30年代重慶磁器口（重慶歷史名鎮(zhèn)、網(wǎng)紅打卡地）的街坊巷子里，2020年重裝開業(yè)，磁器張老火鍋口味醇厚辣而不燥，完美的重現(xiàn)了老重慶火鍋味道。

磁器張老火鍋創(chuàng)始人是中國烹飪大師張永貴先生，憑借祖?zhèn)鞯幕疱伱胤剑瑘?jiān)持以優(yōu)質(zhì)的食材、正宗味道、現(xiàn)代化的管理和人性化的服務(wù)，結(jié)合自創(chuàng)的“鹵味耙雞爪”，贏得了街坊鄰居的稱贊，并吸引眾多火鍋愛好者慕名來此打卡。

磁器張老火鍋廚政團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人具有二十多年的火鍋研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，在菜品研發(fā)和后廚建設(shè)都有獨(dú)到的見解，具有創(chuàng)新性；運(yùn)營團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人曾在新加坡餐飲公司就職，具有豐富而系統(tǒng)的前廳運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，能結(jié)合國內(nèi)外的餐飲現(xiàn)狀，給出具體可行的前廳運(yùn)營方案。